一座沉迷钙奶饼干70年的城市!在青岛有一种儿时回忆叫青食

  钙奶饼干是什么?如果一本正经的问一个青岛人,他也许一时间也答不出:“就…钙奶饼干啊”。在青岛人眼中,钙奶饼干这个名词

  钙奶饼干很老旧 它没有繁琐的工序,比不得北京的驴打滚、天津的麻花,更不如苏杭船点那般有精妙都是工艺。口味也单一的要命:鸡蛋、面粉加牛奶,喜欢这种味的外地小伙伴并不多。

  然而历经70年、4代人的滋养,最能理解钙奶饼干的依然还是青岛人。之于青岛人,钙奶饼干的意义绝不仅仅止于一种食物这么简单。

  钙奶饼干的全称叫做“青食钙奶饼干”,“青食”指的是“青岛食品股份有限公司”,诞生于1950年,建国后的第二年。最早的青食主要生产糖果、干果一类的小零食,经过十几年的发展在青岛地区也小有名气,其主打产品是青岛人耳熟能详的——高粱饴。

  而钙奶饼干的诞生则代表了青食集大成之作,极简的命名表达一切:“钙”是儿童第一急需,“奶”则是获取它的首选途径。这种功能性导向逻辑,让钙奶饼干的一切生而硬核。

  1961年,第一批“青食”钙奶饼被列入“计划供应”的婴儿食品,由此开启了畅销之路。看名字就知道在那个物质匮乏的年代,“钙”和“奶”严格意义上都属于高级的营养供应。早期钙奶饼干也跟其他副食品一样凭票供应,每家每户只限两包。

  逢年过节,钙奶饼干也是那个年代的人们眼中最体面的礼物。到要紧的亲戚家串门,往往都带着装满青岛饼干的红色喜袋。临走时,连喜袋与饼干一起留在亲戚家。

  当然跟其他诸如麦丽素、麦乳精一类的高档货不同,钙奶饼干同时兼具了美味、充饥,而又补充营养的实用要素。尤其是后者,对于普遍讲究里子的青岛人来说,简直是购物礼赠的不二之选。

  说起来有些引人发笑,听老一辈的人讲过:从贫苦年代过来的人们,为了省钱往往把别人带来的礼物再转赠给另一方。所以,有时候这一提包的钙奶饼干会经历数手最后完璧归赵。这个在今天看来略显苦涩的故事背后投射的,也是那个时代钙奶饼干广受欢迎和认可的影子。

  50年代、60年代、70年代、2020…七十年走来,对于生长于青岛座城市的人们而言,有一种美食在他们的脑海中留下了深深的烙印。

  几十年走过,它们的包装依然质朴。可口味、质量从不改变,时间它们身上似乎没留下很多痕迹;

  如今也许有人会说:它过时了。红红黄黄的颜色,老气的字体,在眼花缭乱的网红零食和互联网的冲击下,确实很难再吸引年轻人的目光。

  城市变化的太大,时代发展的太快,当眼花缭乱的选择呈现在眼前的时候。青岛人更喜欢的还是这些简单的食物。毕竟再好吃的东西也不会比回忆更珍贵,不是吗?

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